Nuestra historia
En LoveYouCake, cada bocado cuenta una historia, y detrás de cada creación estoy yo, Álvaro Alonso, poniendo toda mi pasión y dedicación. Soy diseñador gráfico de formación y amante del arte por vocación, pero decidí transformar mi trayectoria profesional en un viaje culinario único, inspirado por mi amor por lo dulce y las influencias de mi familia.
La inspiración vino de cerca: mi suegro, un cocinero excepcional, y la madre de mi esposa, conocida como la “nonna” de mis hijos, una italiana de alma y tradición que me transmitió su amor por la cocina y los sabores auténticos de su tierra. Las reuniones con su gran familia italiana, llenas de entusiasmo y momentos alrededor de la mesa, encendieron en mí la chispa para explorar el mundo de la repostería artesanal.
Con el auge de la digitalización y su impacto en el mundo de la publicidad y el diseño, sentí la necesidad de cambiar de rumbo. Todo comenzó amasando panes y focaccias, formándome con cursos de pastelería y sumergiéndome en los conocimientos de libros de pastelería americana como la “Biblia de los Pasteles" de Rose Levy Beranbaum y la pastelería francesa de las enseñanzas de Cordon Bleu. Desde entonces, mi enfoque mayormente autodidacta me ha llevado a perfeccionar recetas que han pasado de generación en generación.
Mi compromiso es claro: ofrecer siempre lo mejor en cada bocado con recetas adaptadas a las exigencias actuales, más sanas, sin letra pequeña y dónde la materia prima elegida logra un producto final único. Para lograrlo, utilizo solo ingredientes de la más alta calidad: los mejores chocolates como Valrhona, harinas excepcionales como Petra y Caputo, nata 100% natural, y cada detalle cuidadosamente seleccionado para garantizar que cada creación sea inolvidable en la mesa.
Mis especialidades incluyen:
Tiramisú de la Nonna: Nuestra receta familiar, con auténtico sabor italiano.
Brownie saludable: Una versión exquisita y más sana, elaborada con harina de almendras y panela.
Tarta de queso: Variantes fundentes que combinan quesos cremosos para lograr una textura y sabor únicos.
Roscón de Reyes artesanal: Respetando la receta antigua, con agua de azahar de Luca de Tena.
Panettone de edición limitada: Un lujo exclusivo con producción cuidada al detalle.
Cada elaboración lleva un toque especial: el cariño y la pasión que pongo en cada receta para que se convierta en parte de tus momentos más dulces.
En LoveYouCake no solo elaboro postres; creo experiencias dulces que reúnen a las personas y celebran los pequeños grandes momentos de la vida.
¡Déjame ser parte de tu mesa y de tus recuerdos!
